Bistro Blanquette
- Totale tijd 1u. 20min.
- 30min.
Bereiden - 50min.
Koken - 0min.
Afkoelen
Ingrediënten
4 personen
1 kg kalfsschouder
200 ml koffie
2 wortels
2 uien
1 prei
1 steel bleekselderij
1 ‘bouquet garni’ (kruidenbuiltje)
250 g (knoop)champignons
250 g zure uitjes
20 g boter + 20 g bloem
100 g crème fraîche
zout, peper